Nouveau chocolatier: Christophe VINCENT fait son arrivée gourmande !
Présentation de notre nouvel as du chocolat
Le Fléchois a fait son entrée dans l’entreprise « Au coeur des saveurs » en mars. Ce nouveau chocolatier d’exception a été formé à Paris dans la grande école d’arts culinaires « Ferrandi » où il a apprit à manier ses pâtisseries. En plus de cette expérience, son entrain pour le chocolat l’a dirigé vers l’école Valrhona de Train l’Hermitage dans laquelle il a put se spécialiser dans la chocolaterie. Notre nouveau chocolatier de prestige compte mettre à l’épreuve ses compétences artisanales pour fournir une qualité optimale.
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Une vie vue en chocolat
Passionné par son métier et fraichement diplômé, Christophe débuta sa carrière chez la chocolaterie « Praliné&Ganache » dans la capitale. Attiré par le traditionnel, chef VINCENT trouve sa place parmis notre équipe. Notre nouveau chocolatier veut faire preuve de créativité. C’est pourquoi notre partenaire « Saveurs et Tradition Berry Sologne » a su prendre l’opportunité.
Des valeurs fortes et humaines (chocolatées)
Christophe VINCENT est un artiste du chocolat, avec une volonté de bien faire et d’inonder nos papilles avec une qualité haut de gamme. Désormais, voyons quelles sont ses valeurs :
- L’authentisité, autant dans ses plats que dans sa personne.
- Le besoin de proximité, autant au niveau humain qu’avec ses créations.
- La plus importante, un engagement durable et sain, dans lequel évolué et pratiqué ce qu’il sait faire de mieux: le chocolat.
Plus qu’une nouvelle collaboration, un ancrage
À travers sa collaboration attachante, il veut aidé au développement de notre entreprise « Au coeur des saveurs ». Pour commencer, construire une gamme de chocolats équitables serait un bon point de départ selon lui. Notamment proposer des collections saisonnières pour allier avec chaque période de l’année comme à l’approche de Pâques. De part son expérience et ses compétences, Christophe souhaite devenir « Meilleur Ouvrier de France » dans sa spécialité.
Pour ne pas perdre cette magie du chocolat, cette addiction gourmande et sucrée, notre artiste du cacao veut, à son tour, former des jeunes apprentis. Cela permettrait de faire valoir ses connaissances et ainsi, faire vivre ce métier de passion qui est chocolatier.
